lunes, 1 de febrero de 2016

Rosca Bizcocho de yogur al aroma de cítricos


Cuánto juego nos habrá dado este bizcocho y cuánto seguirá dando, tanto para comerlo sólo , como en discos para rellenar , tipo tarta , con frutos secos, con azúcar glas, con frutas, con chocolate etc, etc…….Es el bizcocho por excelencia y el primero que la mayoría de la gente aprende a preparar , en mi caso también fue así.

Curiosamente lo más cotidiano se nos olvida incluirlo en el recetario y merece formar parte de él , sin lugar a dudas.



Os pongo la receta para un bizcocho normal, en mi caso dupliqué las cantidades porque el molde de la rosca es grande.

Ingredientes :
3 huevos
Un yogur griego
Una medida del envase del yogur de aceite de oliva suave o girasol
Dos medidas del envase de azúcar
Tres medidas del envase de harina
Ralladura de un limón y una naranja
1 sobre de levadura química tipo Royal
1 pizca de sal


 Elaboración :
Ponemos los huevos (clara y yema) en un bol con el azúcar y lo batimos con unas varillas o con el robot de cocina. Añadimos a continuación el yogur y el aceite y seguimos batiendo.
Agregamos la ralladura de los cítricos .
Tamizamos la harina junto con la levadura y se la añadimos con la pizca de sal y mezclamos perfectamente hasta conseguir una masa homogénea.
Pasamos la mezcla a un molde previamente untado con mantequilla y espolvoreado de harina.
Llevamos a hornear (horno ya caliente) durante 40 minutos aproximadamente.
Los diez primeros a 190º y el resto del tiempo a 170º .
Reitrar del horno , dejar que se enfríe y desmoldar.