lunes, 18 de abril de 2016

Manzanas asadas a la naranja

Un postre delicioso sin complicación ninguna e ideal para aquella gente a la que le cuesta tomar fruta , que no es nuestro caso , ya que nos encanta comerla.

Dicen de la manzana que es  la fruta por excelencia, ya que es bien tolerada por la mayoría de personas y combina sin problemas prácticamente, con cualquier otro alimento.  Sea como sea, siempre es un placer degustarlas .



Ingredientes :
Tres manzanas grandes tipo Golden (si encontráis reineta aún mejor)
3 cdas de mantequilla a temperatura ambiente
3 ó 4 cdas de azúcar moreno integral
Una cdita de canela
Nuez moscada rallada al gusto
Una pizca de clavo molido
Un puñado de pasas sultana
Zumo y ralladura de una naranja
Un puñado de almendras fileteadas
Un chorrito de coñac 


Elaboración :
Descorazonamos las manzanas sin llegar al fondo.
Hacemos una incisión en círculo un poco mas arriba de lo que sería la mitad de la manzana con el fin de que no se abran al cocer.
En un cuenco mezclamos mitad del zumo de naranja con el azúcar , las especias , la mantequilla y las pasas.
Una vez hecha una pasta , agregamos las almendras fileteadas y vamos rellenando los huecos de cada manzana . Una vez bien rellenos, espolvoreamos mas almendras fileteadas por encima.
Colocamos en una fuente en la que habremos puesto en el fondo la otra mitad del zumo mas un chorro generoso de coñac.
Llevamos a horno previamente caliente a 180º durante 30 minutos .
Servimos templadas, tal cual o acompañadas de natillas o helado y regamos con el jugo resultante de cocerlas.