Queso marinado y Preparado de tortitas

Mi linda Carmela ha propuesto un concurso “ Cocina para regalar” . Un regalo para alegrar el paladar de quien lo recibe siempre es bienvenido ( no importa la fecha), asi que la temática es libre, no ha de ser de Navidad.

Por poquito no llego a tiempo pues es hasta el dia 15 , asi que si os decidís a participar aún tenéis dos dias ;)

Mis  propuestas son sencillas y se salen un poco del típico obsequio , pero para quien se lo he regalado han sido todo un acierto , asi que objetivo cumplido ;)

Una es salada y otra dulce a medias, y digo a medias porque el destinatario tendrá que preparar sus tortitas, que no se lo vamos a dar todo hecho jeje…. pero sin la pereza de andar mezclando harina , levadura , azúcar etc……de esta forma ya estará la mezcla lista para utilizar en cualquier momento , siguiendo la receta que le pondremos en el envase y que es la del libro de Nigella Lawson . De hecho, desde que la vi cuando me lo compré el año pasado, siempre tengo a mano un botecito con  la mezcla pues me parece una idea muy práctica ……. 

Vamos a ello , empezaremos con el queso marinado que se convierte en una tapita exquisita dónde las haya . 

Ingredientes :

Un diente de ajo

Una cdita de romero o tomillo

Una cdita de cominos

6 hojas de albahaca

6 tomates secos en aceite

Un puñado de aceitunas negras

Una hoja de laurel

Taquitos de queso semicurado

Aceite de oliva virgen

Elaboración :

Chafamos los dientes de ajo apretándolos con la palma de la mano o la parte plana de un cuchillo de cocina.

Mezclamos los ingredientes en un bol y cubrimos de aceite . Le ponemos papel film y lo dejamos a temperatura ambiente reposando toda la noche . 
Cuanto mas reposo , mejor sabor.

Asi de fácil y os aseguro que es un picoteo estupendo.

Lo guardamos en un bote si lo queremos regalar o no lo vamos a consumir en el momento.  

(Por supuesto el aceite  nos servirá luego  para reciclar en nuestras ensaladas o guisos )

Y ahora le toca el turno al preparado para tortitas .

A quien no le gusta un desayuno de fin de semana con tranquilidad, prepararse unas tortitas, acompañadas de un chocolate o un café  , leer el periódico y sin prisas ?…….suena bien , verdad ?.......

Pues teniendo esta mezcla adelantada será coser y cantar . 

A por ellas !!!

Ingredientes para el surtido de tortitas :

600 g de harina

3 cdas soperas de levadura en polvo

2 cditas de bicarbonato

1 cdita de sal

40 g de azúcar avainillado 

Para que no tengan excusa para no prepararlas, les pondremos la receta en el botecito :) 

No hay escapatoria jeje.....(Me gusta escribirlo a mano, es mas personal)

Elaboración :

Mezclamos muy bien todos estos ingredientes y lo guardamos en un bote hermético con buen cierre. 

A la hora de ir a hacer las tortitas sólo tendremos que añadir un huevo, 250 ml de leche y una cucharada sopera de mantequilla derretida por cada 150 g del preparado. Batir todo junto. 

Calentar la sartén o la plancha sin aceite y verter unas cucharadas de la mezcla , dependiendo como nos gusten de grosor . Yo utilizo un cacillo . Cuando aparezcan burbujitas en la superficie de la tortita, le daremos la vuelta para que se dore por ambos lados , mas o menos un minuto aproximadamente por lado. 

Las acompañamos de mermelada, chocolate, miel , etc….o tal cual.